Entrées
Carpaccio de Coquilles St Jacques +5€
Servi en Chaud Froid, Beurre Blanc au Viognier & Huile de Citron Vert
Raviolis de Bœuf Confit & Mascarpone
Crème de Truffe Blanche
Tartare de Crevettes Grises & Foie Gras+5€
Magret Fumé & Légumes Confits
Cannelloni de Veau & Morilles+5€
Pomarola Montée au Beurre
Plats
Bavette de Boeuf Ocean Prime, Jus Réduit+5€
Mousseline au Poivre, Grenailles & Légumes Vinaigrette
Saumon Ecossais Label Rouge, Crème de Petits Pois
Légumes du Moment & Purée au Beurre de Ferme
Le Tout Homard, Queue Rôtie, Raviolis de Pinces+7.5€
Pousse d'Epinards & Jus de Carcasse
Filet de Cannette du Gers, Caramel de Mangue au Poivée
Légumes du Moment & Purée Truffée
Desserts
Semifreddo Chocolat & Baileys
Espuma Caramel Beurre Salé